咸蛋蒸肉饼

我很喜欢咸蛋的咸味，咸到刚刚好，又不会腻。小时候只挑蛋白吃，因为觉得蛋黄黏黏的。总是觉得为什么大人们都特别喜欢咸蛋黄，而且凡是有咸蛋黄的食物，比如有咸蛋黄的月饼价钱也比较高，要是是双黄的更深得大家的喜爱。可是随着年龄的增长，现在的我尽然看到咸蛋黄会流口水，真是不可思议。。。。。。

材料：猪肉/鸡肉、蒜头、咸蛋、酱油
煮法：
      1.把咸蛋浸在盛了适量的水的锅里，煮至水滚。然后让咸蛋浸在里面大约10-15分钟。
      2.把蒜头和肉都切碎，然后加入适量的水和酱油搅。
      3.把煮熟的咸蛋切半，其中半颗的咸蛋黄挖出，放在一旁备用。
      4.将其余的咸蛋白和蛋黄弄碎，放入刚才的肉和蒜头里一起搅均匀。
      5.然后把搅均匀的肉碎铺在盘子上，放入锅里蒸至熟。
      6.把刚才另外的半颗咸蛋黄弄碎，撒在已蒸好的肉饼上即可。

咸蛋蒸肉饼可以配饭，也可以配粥。如果是要配粥吃的话，可以在放酱油时加少许盐。